Alaposan megkonstruált Caol Ila! Rövid élete során ez az Islay malt másfél évvel a palackozása előtt a Blind Summit egy korábbi munkájából ismert Ben Nevis hordójába került. Ez a hordó egy Saint Emilion boroshordó volt. Ennek az időszaknak az utolsó hat hónapjára ismét költözött a Caol Ila, ekkor egy first fill Woodford Reserve bourbon barrel lett az otthona. Az érlelés transzparenciája azzal az adattal egészül ki, hogy a hordó az érlelés során a raktár komplexum 14. “polcán” aludt. Ez pedig igazán geek dolog ha az ember tudja, milyen változatos tud lenni egy whisky a különböző pontjairól egyazon raktárnak.
Kényelmes szárazság, egyenes karakter gerinc, klasszik konzisztencia: nem zavarja a boroshordó. Bőr, füst, füstölt szalonna, édes-citrusos vonal. Igazán szép munka!
